Jednotka výsledků učení je určena pro žáky 2. ročníku, kteří znají jednotlivé hygienické a bezpečnostní předpisy, způsoby evidence a placení, jednotlivé formy obsluhy (jednoduchá i vyšší), druhy nápojových a jídelních lístků a pravidla pro jejich sestavování. Umí správně používat inventář během provozu, připravit pracoviště na provoz, nabídnout a servírovat pokrmy.

• Gastronomie, hotelnictví a turismus (65) – Hotelnictví (65-42-M/01)